categoria spedizione food
Animo Logico Verdicchio di Matelica DOC
Il Biologico secondo Belisario : logico, biologico, passionale .
Un vino estremo : niente rame in Vigna, niente solfiti nel vino .
Un manifesto tecnologico dalla gestione viticola al confezionamento in vetro impermeabile alla luce per una conservazione perfetta .
Non esiste un abbinamento consigliato : troppo innovativo per condividere l’attenzione .
Cambrugiano Verdicchio di Matelica Riserva DOCG
E’ il vino con cui la Belisario ha vissuto le emozioni più grandi. E’ stato il primo Verdicchio nella tipologia “Riserva”. Prodotto dal 1988 solo con uve Verdicchio vinificate con metodo della criomacerazione. Matura in acciaio e parte in barili di legno di rovere tostato almeno un anno e si affina un altro anno in bottiglia. La complessità della produzione è la complessità del suo patrimonio organolettico: colline marchigiane, sole mediterraneo, aromi floreali, vaniglia, grande struttura, sapido, suadente, armonico. Da consumare con piatti di pesce molto elaborati, carni bianche, formaggi semistagionati, primi piatti forti a temperature intorno ai 15° C. Anche magnum e jeroboam.
Confettura della biodiversità 230 gr
Ingredienti: mela rosa dei monti sibillini, ciliegia corniola, prugna selvatica, more selvatiche, zucchero, succo di limone
Confettura di cipolle 170 gr
Ingredienti: cipolle, zucchero, aceto, erbe aromatiche, succo di limone
Confettura di mela rosa 230 gr
Ingredienti: mela rosa dei monti sibillini, zucchero, succo di limone
Confettura mela rosa al tartufo 170 gr
Ingredienti: mela rosa dei monti sibillini, zucchero, tartufo, succo di limone
Confettura mela rosa e peperoncino 170 gr
Ingredienti: mela rosa dei monti sibillini, peperone rosso, peperoncino, succo di limone