Farina Norberto – Integrale di grano monococco – 500 gr
La farina Vittoria di grano monococco di Verditerre è costituita esclusivamente da farina integrale di grano monococco macinata a pietra qualità Norberto: le materie prime sono 100% italiane, da agricolture sostenibili in filiera tracciata.
La particolarità di questa farina è quella di avere un elevata percentuale di proteine, rendendola ideale per impostare diete nutrizionalmente equilibrate; si rivela particolarmente indicata per gli sportivi.
A tutti piacerebbe poter sfornare pizze, pagnotte di pane, ma anche dolci, con la sicurezza di impiegare una farina che sia in grado di rendere i propri lievitati anche digeribili e nutrienti. È con questo scopo che abbiamo prodotto per te la farina Vittoria.
Grazie all’impiego del grano Monococco, la farina Vittoria ha un alto contenuto di proteine, di ferro, fosforo e magnesio. È anche fonte di potassio e di fibre, una serie di proprietà che rendono questo ingrediente ideale per tutte quelle ricette, dolci e salate, che prevedono una buona lievitazione.
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La farina Norberto di grano monococco di Verditerre è costituita esclusivamente da farina integrale di grano monococco macinata a pietra qualità Norberto: le materie prime sono 100% italiane, da agricolture sostenibili in filiera tracciata.
La particolarità di questa farina è quella di avere un elevata percentuale di proteine, rendendola ideale per impostare diete nutrizionalmente equilibrate; si rivela particolarmente indicata per gli sportivi.
A tutti piacerebbe poter sfornare pizze, pagnotte di pane, ma anche dolci, con la sicurezza di impiegare una farina che sia in grado di rendere i propri lievitati anche digeribili e nutrienti. È con questo scopo che abbiamo prodotto per te la farina Norberto.
Grazie all’impiego del grano Monococco, la farina Norberto ha un alto contenuto di proteine, di ferro, fosforo e magnesio. È anche fonte di potassio e di fibre, una serie di proprietà che rendono questo ingrediente ideale per tutte quelle ricette, dolci e salate, che prevedono una buona lievitazione.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia
1474 Kj / 348 Kcal
Grassi
2,57 g
di cui saturi
0,51 g
Carboidrati
57,8 g
di cui zuccheri
1,9 g
Fibre
6,7 g
Proteine
19 g
Sale
0,01 g
Ferro
6,3 mg
Fosforo
420 mg
Magnesio
110 mg
Potassio
450 mg
Le nostre farine
Niente nasce per caso. In natura ogni pianta, ogni seme è il risultato della selezione naturale e di eventi che portano diverse cellule a legare, a unirsi per generare vita. È così che ha avuto inizio il progetto VERDITERRE, figlio di una delle più grandi aziende italiane nel mercato delle sementi: la Agroservice Spa.
Dopo aver lavorato per oltre 25 anni a contatto con i campi, i semi e le piantagioni derivanti, abbiamo voluto recuperare i caratteri unici che hanno dato il via all’età del grano, selezionando la varietà integrale del Monococco, impiegandolo per la produzione di una gamma di prodotti genuine, salutari e altamenti digeribili.
Fin da quando la nostra azienda ha mosso i primi passi, abbiamo sempre creduto in un’agricoltura sostenibile, dal basso impatto ambientale, che potesse rispondere alle più disparate esigenze del consumatore moderno.
Negli ultimi anni si è fatta sempre più crescente l’insorgenza di patologie digestive o collegate al malassorbimento di alcune componenti. Per esempio, non è difficile riscontrare una crescente percentuale di persone affette da disturbi connessi alla sensibilità al glutine.
Per questo abbiamo voluto provare a proporre una soluzione concreta a questo problema, incentivando filiere di coltivazione che ci permettessero di mettere sul mercato un grano antico, che potesse risultare più facilmente digeribile e che, soprattutto, fosse più sano ed ecologico.
Grazie alla nostra esperienza, maturata sul campo e nei campi, abbiamo scelto una varietà antichissima, il “Triticum Monococcum”, che è alla base dei nostri prodotti, ideali per consumatori alla ricerca quotidiana di ingredienti più salubri e digeribili.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia
|
1474 Kj / 348 Kcal
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Grassi
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2,57 g
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di cui saturi
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0,51 g
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Carboidrati
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57,8 g
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di cui zuccheri
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1,9 g
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Fibre
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6,7 g
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Proteine
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19 g
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Sale
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0,01 g
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Ferro
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6,3 mg
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Fosforo
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420 mg
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Magnesio
|
110 mg
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Potassio
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450 mg
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Caratteristiche tecnologiche
Ceneri
|
2,57 g/100 g
|
W
|
87
|
P/L
|
0,52
|
Indice di glutine
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20-30
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Suggerimenti di utilizzo
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Preparazioni a bassa lievitazione (biscotti, crostate, torte, piadine, pancake)
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Microtossine
Aflatossina B1
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<LQ
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Aflatossina B2
|
<LQ
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Aflatossina G1
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<LQ
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Ocratossina A
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<LQ
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Zearalenone
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<LQ
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Deossinilvalenolo
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58 μg/kg (limite 750 μg/kg)
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Materie prime
Origine materie prime: 100% italiana, da agricoltura sostenibile in filiera tracciata.
Le materie prime impiegate sono esenti da OGM.
Allergeni: contiene GLUTINE.
Informazioni di produzione
Farina molita presso Luzi Food Srl – Via San Severo, 20/A – 01047 San Lorenzo in Campo (PU) – ITALIA
Prodotto e confezionato da: Luzi Food Srl – Via San Severo, 20/A – 01047 San Lorenzo in Campo (PU) – ITALIA
Caratteristiche di confezionamento
Shelf-life 12 mesi. Conservare in luogo fresco (12-20 C°) e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre ai raggi solari.