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Farina Hammurabi – Integrale di grano monococco – 500 gr

La farina Hammurabi di grano monococco di Verditerre è costituita esclusivamente da farina integrale di grano monococco macinata a pietra qualità Hammurabi: le materie prime sono 100% italiane, da agricolture sostenibili in filiera tracciata.

La particolarità di questa farina è quella di avere un elevata percentuale di proteine, rendendola ideale per impostare diete nutrizionalmente equilibrate; si rivela particolarmente indicata per gli sportivi.

Proteine, fosforo, magnesio, ferro e fibre. È questa la composizione della Hammurabi, una farina bilanciata che assicura un basso apporto glicemico, un ridotto indice glutinico e, al contrario, una percentuale proteica superiore alla media.

Pensata per i tuoi impasti poco lievitati, siano essi dolci o salati, la Hammurabi è la tua alleata perfetta in cucina. Grazie al suo impiego potrai sfornare prelibatezze gustose, golose, altamente digeribili e soprattutto sane.

3,50

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La farina Hammurabi di grano monococco di Verditerre è costituita esclusivamente da farina integrale di grano monococco macinata a pietra qualità Hammurabi: le materie prime sono 100% italiane, da agricolture sostenibili in filiera tracciata.

La particolarità di questa farina è quella di avere un elevata percentuale di proteine, rendendola ideale per impostare diete nutrizionalmente equilibrate; si rivela particolarmente indicata per gli sportivi.

Proteine, fosforo, magnesio, ferro e fibre. È questa la composizione della Hammurabi, una farina bilanciata che assicura un basso apporto glicemico, un ridotto indice glutinico e, al contrario, una percentuale proteica superiore alla media.

Pensata per i tuoi impasti poco lievitati, siano essi dolci o salati, la Hammurabi è la tua alleata perfetta in cucina. Grazie al suo impiego potrai sfornare prelibatezze gustose, golose, altamente digeribili e soprattutto sane.

GUSTO E SALUTE

Le nostre farine

Niente nasce per caso. In natura ogni pianta, ogni seme è il risultato della selezione naturale e di eventi che portano diverse cellule a legare, a unirsi per generare vita. È così che ha avuto inizio il progetto VERDITERRE, figlio di una delle più grandi aziende italiane nel mercato delle sementi: la Agroservice Spa.

Dopo aver lavorato per oltre 25 anni a contatto con i campi, i semi e le piantagioni derivanti, abbiamo voluto recuperare i caratteri unici che hanno dato il via all’età del grano, selezionando la varietà integrale del Monococco, impiegandolo per la produzione di una gamma di prodotti genuine, salutari e altamenti digeribili.

Fin da quando la nostra azienda ha mosso i primi passi, abbiamo sempre creduto in un’agricoltura sostenibile, dal basso impatto ambientale, che potesse rispondere alle più disparate esigenze del consumatore moderno.

Negli ultimi anni si è fatta sempre più crescente l’insorgenza di patologie digestive o collegate al malassorbimento di alcune componenti. Per esempio, non è difficile riscontrare una crescente percentuale di persone affette da disturbi connessi alla sensibilità al glutine.

Per questo abbiamo voluto provare a proporre una soluzione concreta a questo problema, incentivando filiere di coltivazione che ci permettessero di mettere sul mercato un grano antico, che potesse risultare più facilmente digeribile e che, soprattutto, fosse più sano ed ecologico.

Grazie alla nostra esperienza, maturata sul campo e nei campi, abbiamo scelto una varietà antichissima, il “Triticum Monococcum”, che è alla base dei nostri prodotti, ideali per consumatori alla ricerca quotidiana di ingredienti più salubri e digeribili.

Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto

Energia
1483 Kj / 350 Kcal
Grassi
2,82 g
di cui saturi
0,57 g
Carboidrati
57,8 g
di cui zuccheri
1,8 g
Fibre
7 g
Proteine
20 g
Sale
0,02 g
Ferro
6,3 mg
Fosforo
380 mg
Magnesio
80 mg
Potassio
380 mg

Caratteristiche tecnologiche

Ceneri
2,30 g/100 g
W
4
P/L
1,25
Indice di glutine
0-10
Suggerimenti di utilizzo
Preparazioni a bassa lievitazione (biscotti, crostate, torte, piadine, pancake)

Microtossine

​Aflatossina B1​
​<LQ​
​Aflatossina B2​
​<LQ​
​Aflatossina G1​
​<LQ​
​Ocratossina A​
​<LQ​
​Zearalenone​
​<LQ​
​Deossinilvalenolo​
33 μg/kg (limite 750 μg/kg)​

Materie prime

Origine materie prime: 100% italiana, da agricoltura sostenibile in filiera tracciata.

​Le materie prime impiegate sono esenti da OGM.​

Allergeni: contiene GLUTINE.

Informazioni di produzione

Farina molita presso Luzi Food Srl – Via San Severo, 20/A – 01047 San Lorenzo in Campo (PU) – ITALIA

Prodotto e confezionato da: Luzi Food Srl – Via San Severo, 20/A – 01047 San Lorenzo in Campo (PU) – ITALIA

Caratteristiche di confezionamento

Shelf-life 12 mesi. Conservare in luogo fresco (12-20 C°) e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre ai raggi solari.

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