Farina Hammurabi – Integrale di grano monococco – 500 gr
La farina Hammurabi di grano monococco di Verditerre è costituita esclusivamente da farina integrale di grano monococco macinata a pietra qualità Hammurabi: le materie prime sono 100% italiane, da agricolture sostenibili in filiera tracciata.
La particolarità di questa farina è quella di avere un elevata percentuale di proteine, rendendola ideale per impostare diete nutrizionalmente equilibrate; si rivela particolarmente indicata per gli sportivi.
Proteine, fosforo, magnesio, ferro e fibre. È questa la composizione della Hammurabi, una farina bilanciata che assicura un basso apporto glicemico, un ridotto indice glutinico e, al contrario, una percentuale proteica superiore alla media.
Pensata per i tuoi impasti poco lievitati, siano essi dolci o salati, la Hammurabi è la tua alleata perfetta in cucina. Grazie al suo impiego potrai sfornare prelibatezze gustose, golose, altamente digeribili e soprattutto sane.
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La farina Hammurabi di grano monococco di Verditerre è costituita esclusivamente da farina integrale di grano monococco macinata a pietra qualità Hammurabi: le materie prime sono 100% italiane, da agricolture sostenibili in filiera tracciata.
La particolarità di questa farina è quella di avere un elevata percentuale di proteine, rendendola ideale per impostare diete nutrizionalmente equilibrate; si rivela particolarmente indicata per gli sportivi.
Proteine, fosforo, magnesio, ferro e fibre. È questa la composizione della Hammurabi, una farina bilanciata che assicura un basso apporto glicemico, un ridotto indice glutinico e, al contrario, una percentuale proteica superiore alla media.
Pensata per i tuoi impasti poco lievitati, siano essi dolci o salati, la Hammurabi è la tua alleata perfetta in cucina. Grazie al suo impiego potrai sfornare prelibatezze gustose, golose, altamente digeribili e soprattutto sane.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia
1483 Kj / 350 Kcal
Grassi
2,82 g
di cui saturi
0,57 g
Carboidrati
57,8 g
di cui zuccheri
1,8 g
Fibre
7 g
Proteine
20 g
Sale
0,02 g
Ferro
6,3 mg
Fosforo
380 mg
Magnesio
80 mg
Potassio
380 mg
Le nostre farine
Niente nasce per caso. In natura ogni pianta, ogni seme è il risultato della selezione naturale e di eventi che portano diverse cellule a legare, a unirsi per generare vita. È così che ha avuto inizio il progetto VERDITERRE, figlio di una delle più grandi aziende italiane nel mercato delle sementi: la Agroservice Spa.
Dopo aver lavorato per oltre 25 anni a contatto con i campi, i semi e le piantagioni derivanti, abbiamo voluto recuperare i caratteri unici che hanno dato il via all’età del grano, selezionando la varietà integrale del Monococco, impiegandolo per la produzione di una gamma di prodotti genuine, salutari e altamenti digeribili.
Fin da quando la nostra azienda ha mosso i primi passi, abbiamo sempre creduto in un’agricoltura sostenibile, dal basso impatto ambientale, che potesse rispondere alle più disparate esigenze del consumatore moderno.
Negli ultimi anni si è fatta sempre più crescente l’insorgenza di patologie digestive o collegate al malassorbimento di alcune componenti. Per esempio, non è difficile riscontrare una crescente percentuale di persone affette da disturbi connessi alla sensibilità al glutine.
Per questo abbiamo voluto provare a proporre una soluzione concreta a questo problema, incentivando filiere di coltivazione che ci permettessero di mettere sul mercato un grano antico, che potesse risultare più facilmente digeribile e che, soprattutto, fosse più sano ed ecologico.
Grazie alla nostra esperienza, maturata sul campo e nei campi, abbiamo scelto una varietà antichissima, il “Triticum Monococcum”, che è alla base dei nostri prodotti, ideali per consumatori alla ricerca quotidiana di ingredienti più salubri e digeribili.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
Energia
|
1483 Kj / 350 Kcal
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Grassi
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2,82 g
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di cui saturi
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0,57 g
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Carboidrati
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57,8 g
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di cui zuccheri
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1,8 g
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Fibre
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7 g
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Proteine
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20 g
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Sale
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0,02 g
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Ferro
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6,3 mg
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Fosforo
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380 mg
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Magnesio
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80 mg
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Potassio
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380 mg
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Caratteristiche tecnologiche
Ceneri
|
2,30 g/100 g
|
W
|
4
|
P/L
|
1,25
|
Indice di glutine
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0-10
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Suggerimenti di utilizzo
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Preparazioni a bassa lievitazione (biscotti, crostate, torte, piadine, pancake)
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Microtossine
Aflatossina B1
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<LQ
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Aflatossina B2
|
<LQ
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Aflatossina G1
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<LQ
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Ocratossina A
|
<LQ
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Zearalenone
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<LQ
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Deossinilvalenolo
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33 μg/kg (limite 750 μg/kg)
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Materie prime
Origine materie prime: 100% italiana, da agricoltura sostenibile in filiera tracciata.
Le materie prime impiegate sono esenti da OGM.
Allergeni: contiene GLUTINE.
Informazioni di produzione
Farina molita presso Luzi Food Srl – Via San Severo, 20/A – 01047 San Lorenzo in Campo (PU) – ITALIA
Prodotto e confezionato da: Luzi Food Srl – Via San Severo, 20/A – 01047 San Lorenzo in Campo (PU) – ITALIA
Caratteristiche di confezionamento
Shelf-life 12 mesi. Conservare in luogo fresco (12-20 C°) e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre ai raggi solari.